今天要介紹的是一間擁有濃濃日式風味的烏龍麵店-穗科手打烏龍麵
穗科在台北蔬食界名氣已經是非常響亮了，也是我一直以來的口袋名單餐廳
一直想帶吃素的雪倫媽一起來享用，剛好趁著媽媽來台北參加活動
活動結束後就和雪倫妹、雪倫媽一起去品嚐看看囉~
在門口的左側就有一大片玻璃窗可以欣賞製麵師傅手工製麵
穗科使用小麥粉和天然鹽水以獨家的比例和當天的氣候，和出有溫度的手工麵糰
在製麵方面真的非常細心和講就，乾淨寬敞的製麵空間、簡單的器具
看的到的製作過程，讓人吃起來也更加放心
店內營造著日式餐廳的風格，座位蠻多且寬敞
也有類似包廂式的獨立小空間，一群人聚餐的時候也蠻方便的
穗科的餐點簡單分為冷烏龍和湯烏龍兩種，還有簡單樸實沒有過度裝飾的小碟菜
當天我們三個都選了熱呼呼的湯烏龍，分別是上湯烏龍/咖哩烏龍/泡菜烏龍
小菜方面則是挑選超多人大推薦的白玉腐皮湯捲跟胡麻野蔬
另外還單點了手燒煎餅，一起來看看餐點吧!
上湯烏龍麵 清麗溫和的原味食感
看起來非常素雅的上湯烏龍，嚐起來味道卻非常細緻
滿滿的野菜加上彈口的手工烏龍，各種看似簡單的食材達到最完美的搭配
咖哩烏龍麵 異國的南洋風味
這款咖哩烏龍麵走的不是日式咖哩，而是南洋風味的咖哩阿~
淡淡椰奶加上香茅味碰撞出烏龍麵的新風貌
推薦給喜歡重口味你們，一定要點來試看看
泡菜烏龍麵 淡淡的提味之選
泡菜烏龍麵是上湯烏龍+泡菜的組合，可以單吃或是伴入湯內一起享用
可惜的是，如果你期待的是濃濃的泡菜風味可能會有點失望
覺得泡菜味不足，任性的雪倫媽就一直嘟囔囔的說沒有泡菜味阿~~~
白玉腐皮湯捲
這款是眾多部落客大推薦的小碟菜，熱熱的白菜吸滿飽滿高湯
裡頭包裹著新鮮腐皮，微軟的口感透出淡淡豆香
但記得要熱熱的吃唷~冷掉就沒那麼美味了
胡麻野蔬
這款我私心大愛阿
說來也奇怪，我不喜歡過貓也不喜歡芝麻
但我卻蠻愛胡麻醬的，這道川燙過後放涼的過貓搭上濃郁胡麻醬
超好吃的~~~~私心覺得比腐皮湯捲好吃，必點必點
盛岡手燒煎餅
最後這款盛岡手燒煎餅帶著扎實的口感，3種不同的果仁香味搭配溫熱的茶
更凸顯餅香果仁香，和坊間一般機器作的煎餅就不同
穗科整體來說算是一間很有質感的蔬食餐廳
木作的日式風格，搭配附有溫度的手工麵條、雅致的小菜
不管是餐點或是用餐環境都很不錯，即使無肉卻也很美味
讓更多吃素的人有更多選擇，還沒試過的你們也嚐試看看吧!
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